Wagyu
日本の至宝「黒毛和牛」を、最高の状態で世界へ。中国・台湾・ベトナムなどへの輸出実績があり、ハラル認証にも対応しています。
なぜ、日本の和牛なのか
和牛の脂肪（オレイン酸）は融点が非常に低く、人肌で溶け出します。これが、日本産ならではの「とろける食感」を生み出します。加熱した際に立ち昇る、桃やココナッツに似た甘く芳醇な香り「和牛香」も、黒毛和牛の特徴です。
25.9℃
和牛脂の融点
36.0℃
人の体温
10桁
個体識別番号で追跡
Halal
ハラル対応可
格付けと選別
| 等級 | 内容 | BMS（脂肪交雑） |
|---|---|---|
| A5（最高等級） | 歩留まり等級「A」かつ肉質等級「5」を満たす最高等級。芸術的なサシが入っています。 | No.8〜12 |
| A4（標準） | A5に迫る品質。適度なサシと赤身のバランスが良く、ステーキから煮込み料理まで幅広く使えます。 | No.5〜7 |
目利きによる選別：等級が高いだけでなく、長年の経験を持つ目利きが「脂の質」「肉の色」「キメの細かさ」を厳しくチェックした枝肉のみを仕入れています。
取り扱い可能な銘柄（例）：神戸牛 松阪牛 近江牛 宮崎牛 鹿児島牛 米沢牛 佐賀牛 前沢牛
※銘柄は仕入れ状況により異なります。
安全性とトレーサビリティ
10桁の個体識別番号による追跡
生産・流通の履歴を追跡できます。
輸出証明書
輸出に必要な証明書類に対応します。
衛生検査
衛生面の検査を経た製品をお届けします。
ハラル対応
ハラル認証にも対応可能です。
ご提供できる部位
部位ごとの特性に合わせた調理法のレクチャーも行います。
販売・輸出サポート
販売規格
一頭買い（フルセット）での販売を基本としています。トリミング規格は「10mmアンダー」を基準に、ご要望に応じて調整できます。
物流
各国の輸入規制に対応し、冷蔵（Chilled）・冷凍（Frozen）の最適な温度管理で輸送します。
サポート
メニュー開発や、部位ごとの美味しい調理法のレクチャーも行います。
お問い合わせ
和牛の仕入れ・輸出について、詳細はお問い合わせください。必要に応じて機密保持契約を結んでいただくこともあります。