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通过利用店铺闲置空间设立的“社区食品储藏室”，将原本计划废弃的食品分发给需要食品援助的家庭。
您是否遇到过这样的问题？
- 食品废弃成本逐年增加
- 本可捐赠的食品，由于缺乏捐赠渠道，最终只能被丢弃
- 希望在不增加一线人员负担的情况下推进SDGs及可持续发展相关工作
- 因担心法律责任和卫生管理方面的风险，迟迟不敢进行食品捐赠
什么是“社区食品储藏室”？
令和5年度，日本国内的食品浪费量高达约464万吨（据环境省和农林水产省估算）。要求零售业减少食品浪费的呼声逐年高涨，废弃成本的上升已成为企业面临的一大难题。
我们将利用与之合作的普通社团法人的框架，提出一项方案，将楼梯下、后院等闲置空间改造为支持非面对面交易且具备冷藏功能的“食品捐赠点（社区食品储藏室）”。
安装示意图
| 安装位置 | 购物中心内或店铺角落的闲置空间 |
|---|---|
| 设备构成 | 隔断、店铺中已使用过的货架、冰箱和冷冻柜（通过再利用降低成本）、Wi-Fi、监控摄像头 |
| 系统 | 通过智能门锁（数字密码自动锁）和手机应用解锁实现的出入管理 |
| 运营 | 实行用户注册制。作为回馈当地居民的据点发挥作用 |
运营
关于何时提供哪些商品，将由各部门负责人（肉类、鲜鱼、蔬果、熟食等）决定是捐赠还是废弃。不会设定由总部主导的强制性供货指标，而是将其定位为改善现场运营流程的措施。
| 现状（废弃） | 建议（捐赠） | |
|---|---|---|
| 流程 | 店面货架 → 运至后场 → 废弃（垃圾桶）→ 产生焚烧费用 | 店头货架 → 运至储藏室 → 摆放在货架或冰箱中 → 顾客自取（降低成本） |
| 现场作业 | 为进行废弃处理而进行的运输 | 只是将搬运目的地从“垃圾场”改成了“储藏室”。将过期商品原样摆上架 |
实施的优势
通过削减焚烧委托费用，有望提高利润率。具体估算结果将在您咨询后提供。
只需将现有的废弃流程替换为“转移至储藏室”，就不会产生额外的工作时间。
服务提供后的法律责任及卫生管理责任将转移至合作的一般社团法人，从而从结构上消除店铺面临的风险。投诉及用户服务窗口也将统一由该法人负责。
利用楼梯下方等闲置空间以及已使用过的家具（如橱柜、冰箱），即可以较低的投资成本进行安装。
常见问题（Q&A）
店铺里没有多余的空间。
可安装在楼梯下方、通道角落、后院入口等不适合销售的“死角”处。只要有电源和Wi-Fi即可运行。
我担心发生盗窃或非法闯入。
配备了监控摄像头和车牌识别自动门禁系统。系统将用户ID与出入记录关联，一旦发现违规行为，可立即暂停账户并报警。
如果出售质量差的商品，会不会影响店铺的声誉？
所提供的产品仅限于“在保质期或最佳食用期内”的商品。我们将严格执行“变质或有异味的商品不予提供”的规定，并就“瑕疵品”一事与用户达成共识。
食品供应范围仅限于领取儿童抚养津贴的家庭和领取就学援助的家庭。我们将首先在一家门店进行试点，以确认运营情况和成本削减效果，随后再考虑进一步推广。
本页面提供的是不针对特定对象的通用概述。由于引进费用、运营费用及成本削减额的估算会因店铺规模、地区、废弃物处理量等因素而有所不同，因此将在您咨询后另行提供具体报价。
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